Pelatihan Pembuatan Bakpia Ubi Ungu sebagai Upaya Pemberdayaan Warga, Desa Sungelebak, Kecamatan Karanggeneng, Kabupaten Lamongan
Keywords:
Pelatihan, Bakpia, Ubi Ungu, PemberdayaanAbstract
Banyak ibu rumah tangga yang mempunyai waktu luang namun tidak bekerja karena kurangnya pengetahuan dan keterampilan. Oleh karena itu adanya pelatihan yang diikuti peserta ibu-ibu di RT 10/RW 003, Desa Sungelebak, Kecamatan Karanggeneng, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan untuk mengisi waktu luang sehingga mampu membuka usaha pembuatan bakpia ubi ungu sebagai usaha sampingan. Metode kegiatan pelatihan ini menerapkan 4 tahapan yang meliputi: tahap pertama survey dengan metode studi literatur, wawancara dan observasi langsung; tahap kedua pemaparan materi dengan metode pembelajaran langsung atau ceramah dan tanya jawab; tahap ketiga pelatihan dengan metode praktek secara langsung; dan tahap keempat pendampingan dengan metode pengamatan langsung. Hasil dari pengabdian yang pertama meningkatkan kesadaran di kalangan ibu-ibu akan pentingnya perbaikan struktur usaha bagi perekonomian pedesaan. Kedua memanfaatkan pelatihan kewirausahaan untuk meningkatkan kemampuan membuat bakpia ubi ungu. Berdasarkan nilai akhir yang diperoleh yaitu 94% untuk aspek antusias, 86% untuk aspek pengetahuan, dan 89% untuk aspek keterampilan. Dari aspek kompetensi, secara umum kegiatan ini dapat dikatakan tergolong berhasil, peserta antusias mengikuti pelatihan, memahami materi yang disampaikan, dan mampu terampil menerapkan materi pelatihan. Pelatihan ini mendapat tanggapan positif sehingga harus terus dikembangkan dan perlu ada kegiatan lanjutan yang terorganisir.
References
Adrianton, A., Noviyanty, A., Bidin, C. R. K., & Jamaluddin, J. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Desa Tosale Melalui Inovasi Teknologi Pengolahan Sagu: Upaya Diversifikasi Pangan dan Kemandirian Pangan Lokal Berkelanjutan: Empowering the Tosale Village Community Through Innovation in Sago Processing Technology: An Effort to Diversify Food and Sustainable Local Food Independence. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat Indonesia, 4(2), 352-362.
Afrini, D., Harissatria, Firnando, E., Surtina, D., Nelvi, Y., Mardianto, Elinda, F., Hendri, J., Yora, M., & Asri, A. (2023). Peningkatan Produksi dan Diversifikasi Pengolahan Ubi Jalar Ungu di Kelompok Tani Sehati Nagari Koto Laweh Kabupaten Solok. Community Development Journal, 4(6), 13359-13365
ANTARA News Jawa Timur. (2025, November 10). UNUSA dampingi warga cegah stunting lewat wirausaha pangan lokal. ANTARA News Jawa Timur. jatim.antaranews.com
Asmana, A., Rohim, A., Kurniawan, M., Kholiqin, A., & Laili, N. (2023). Bimbingan belajar sebagai program pemulihan pendidikan pada masa pandemi COVID-19 di Desa Ngayung. Universitas Islam Darul 'Ulum Jurnal PADI (Pengabdian mAsyarakat Dosen Indonesia), 6(1). https://doi.org/10.51836/jpadi.v6i1.548
Ayustin, F. D., Rahmawati, R., Aini, K. N., Wangi, N. B. S., & Rohim, A. (2024). Pelatihan Pembuatan Donat Labu Kuning Untuk Pemberdayaan Ibu-Ibu PKK. Lumbung Inovasi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 181-190.
Bappeda Ngawi. (2025, Mei 26). GEBUK PARI: Saat Emak-Emak Karanganyar Nggak Cuma Gebuk Cobek, Tapi Gebuk Ekonomi! Pemerintah Kabupaten Ngawi. researchgate.net
Hamzah, P. N. A., & Tamrin, A. (2025). Daya Terima dan Analisis Protein, Lemak, Karbohidrat Pada Brownies Ubi Ungu (Ipomea Batatas) dengan Substitusi Tepung Biji Labu Kuning (Cucurbita Moschata) sebagai Inovasi Pangan Fungsional Pencegahan Stunting. Media Gizi Ilmiah Indonesia, 3(2), 180-189
Haris, A., Lubis, Y. H., & Khoiriyah, Z. (2026). Sosialisasi pengolahan produk berbasis potensi desa: Bakpia ubi ungu di Desa Kotakan Karanganyar Demak. Jurnal Bina Desa, 8(1). https://doi.org/10.15294/jurnalbinadesa.v8i1.12862.
Huddin, M. N., & Wajdi, F. (2024). UMKM Desa Kurungdahu Berdayasaing Melalui Pendampingan Berkelanjutan. Setia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(1), 16-22.
Lappung. (2026, Januari 8). Panen Perdana di Sekincau, Polinela Hasilkan Varietas Ubi Ungu Kualitas Premium. Lappung.com.
Nikmah, N., Wijayanti, I. O., & Bilyaro, W. (2025). Peningkatan Kapasitas Kewirausahaan Ibu-Ibu PKK Melalui Program Cemilan Sehat Opak Sidodadi. Eastasouth Journal of Effective Community Services, 4(02), 133-142.
Parawansyah, K. I., Afrilia, A. N., Aini, K. N., & Rohim, A. (2024). Pemberdayaan dan Pelatihan Pembuatan Hantaran pada Ibu-Ibu PKK di Desa Bandungsari Kecamatan Sukodadi Lamongan. Jurnal Pengabdian Masyarakat : BAKTI KITA, 5(1), 128–139. https://doi.org/10.52166/baktikita.v5i1.6279
Puspawati, N.N., Sugitha, I.M., Wisaniyasa, N.W., & Suparthana, I.P. (2016). Introduksi Pengolahan Ubi Jalar Ungu (Ipomea Batatas Poiret) Menjadi Bakpia di Desa Negari Kecamatan Banjarangkan Kabupaten Klungkung. Buletin Udayana Mengabdi, 15(2), 229-235.
Rohim, A., Susilowati, F., & Mukminin, R. A. (2022). Pemanfaatan Tanaman TOGA di Desa Tamanprijeg untuk Pembuatan Minuman Herbal Penambah Imunitas Tubuh. 1-7. researchgate.net
Rohim, A., Asmana, A. T., & Qahar, D. A. (2025). Peningkatan Kompetensi Guru MI untuk Membumikan Media Pembelajaran Digital maupun Non Digital dalam Menciptakan Meaningful Learning. PaKMas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 360-367.
Rohim, A., Cahyono, M. A., & Syaifudin, M. (2020). Pemanfaatan Perpustakaan Desa sebagai upaya Inisialisasi Budaya Literasi Masyarakat di Desa Balongdowo. Jurnal Pengabdian Masyarakat : BAKTI KITA, 1(2), 5–8. https://doi.org/10.52166/baktikita.v1i2.2492
Rohim, A., Markub, M., Alviana, N., Hidayatur, A., Agustin, S., & Asmana, A. (2024). Implementasi Penggunaan Website Sebagai Media Informasi dan Pelayanan Publik di Desa Cangkring, Kabupaten Lamongan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming, 7, 154–162. https://doi.org/10.30591/japhb.v7i1.6133
Saputri, U. S., & Hidayat, M. (2025). Pendampingan Tenaga Kerja Mandiri Pemula untuk Pengembangan Wirausaha Berkelanjutan. Eastasouth Journal of Positive Community Services, 3(02), 36-43.
Sari, A. M., Dewi, B. S., Rusita, R., & Harianto, S. P. (2022). Upaya Konservasi Mangrove Berbasis Masyarakat (Kasus di Desa Purworejo, Kecamatan Pasir Sakti, Kabupaten Lampung Timur).
Sari, S., Fitriyah, D., Rosiana, N. M., & Warsito, H. (2024). Formulasi Puding Kulit Pisang Ambon dan Ubi Jalar Ungu sebagai Makanan Selingan Mengandung Kalium. HARENA: Jurnal Gizi, 4(2), 97-107.
Sofyana, N. N., Yanna, S., Zuhra, F., Eriani, D., Nurhayati, A., Malik, I., Aryanie, I., & Khadri, M. (2023). Pemanfaat Kearifan Pangan Lokal Ubi Ungu. Ika Bina En Pabolo: Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 19-25
Susanti, D., Sariban, S., & Sutardi, S. (2024). Pengembangan Bahan Ajar Buku Cerita Bergambar Kearifan Lokal Kabupaten Lamongan Untuk Pembelajaran Literasi Di TK Pembangunan Sukodadi Kabupaten Lamongan. Hastapena: Jurnal Bahasa, Sastra, Pendidikan Dan Humaniora, 1(2), 57-68.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Evita Sari, Abdur Rohim
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
